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產品特色:萃取自玉米,溶水加熱至65℃時開始產生凝膠特性。用途類似太白粉,但是卻有不易回水的獨特優點,可用於料理勾芡之用或增加餡料的濃稠度,西點製作時多數用在派、餡的膠凍原料中,如奶油布丁餡,一般在做蛋糕時也常加入少量玉米澱粉,增加蛋糕鬆軟口感。


食用方式:料理勾芡之用或增加餡料的濃稠度。









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